Warme Suppen für die kalte Jahreszeit

nun ist es soweit: die kalte Jahreszeit hält Einzug und damit die Gelegenheit für kräftige, wärmende Suppen. 

Wir haben ein passendes Rezept für Sie gefunden! 

Kürbissuppe mit Sauermilchkäse und Apfelscheiben 

Zutaten für 4 Personen:    

500g Harzer Käse, 1 kleiner Kürbis (750g),                                     0,5l Gemüsebrühe, 4 Scheiben frischer Ingwer, 2 Äpfel, 100 g Saure Sahne, Basilikum, Schnittlauch, Petersilie

Den Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Mit der Gemüsebrühe und den Ingwerscheiben garen und pürieren. 

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. 

Die Äpfel und die Käsescheiben in die nicht mehr kochende Suppe geben und mit saurer Sahne abschmecken. Die Suppe anrichten und mit den frischen Kräutern bestreut servieren.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit! 

Ihr Milchwerk- Team  

 

 

Bildquelle: Christa Nöhren  / pixelio.de